云南米食

简介

云南人用野生植物和香草提取纯天然的颜色,用来染糯米做花饭。

原料

糯米 360g, 黄花 10g, 红兰草 10g, 紫兰草 10g, 枫香叶 10g

步骤

11.将备好的染饭花分别熬煮出汁液,滤去残渣。(这里我们没有的话也可用蔬菜,比如紫甘蓝…)

22.把汁水分别倒出装在4 只盆里,待水温度降至50℃左右时,将洗净的香糯米倒入盆中搅动浸泡,5 小时后各种鲜艳的色彩已深深地浸透米质,米的颜色就这样改变了。

3将染成各种颜色的香糯米,用筲箕滤干,分别放入甑子里蒸;待20 分钟蒸熟后就成了色彩养眼、喷香扑鼻的彩色花米饭。

43.染饭花汁水浸泡出的糯米显黄色,枫香叶汁水浸泡出的糯米显黑色,红兰草、云南红米糯米 染饭花 紫兰草汁水浸泡出的糯米显红色和紫色。

小技巧

大家好,我叫阿辉!第一次发表,其实也不是自己亲自下厨的,但是,我也是做餐饮工作的!以后会多多发表经典的,可以帮助大家的好作品!也希望通过我的小小努力,可以使大家对做饭也好,生活也罢,多一点爱!对自己的家人朋友多一些关心!想想为自己的亲人爱人做一顿美食,那是多么美好的事情!所以我们珍惜…


相关菜谱

  • 云南家常米线
  • 云南小锅米线
  • 云南保山米线“帽子”
  • 云南小锅米线
  • 云南米线清淡早饭
  • 云南小锅米线
  • 云南清汤鸡肉米线
  • 云南小锅米线
  • 正宗云南鸡汤米线
  • 云南小锅米线
  • 云南焖肉米线
  • 虫家的云南米线
  • 正宗云南过桥米线
  • 云南炒面
  • 云南白肉
  • 云南炸酱面
  • 鸡蛋米浆粑粑(云南特色)
  • 云南小锅米线(素食版)
  • 云南小锅米线(便当版)
  • 暴走厨房:云南小锅米线
  • 云南火腿面包
  • 云南菠萝饭
  • 云南炸土豆
  • 云南玫瑰饼
  • 云南气锅鸡肉
  • 云南气锅鸡肉
  • 云南卤汁
  • 云南火腿月饼
  • 云南卤面
  • 云南凉面酱
  • 云南风味粉蒸肉
  • 花样面食、米粉、米线
  • 鸡蛋牛肉甜豆香炒云南米线
  • 纯素食云南昭通小锅米线 vegan
  • 辅食【蛋黄米糊】