葱爆羊肉

原料

原料:羊肉片,葱丝,姜丝 调料:干辣椒,花椒,盐,料酒,酱油,淀粉

步骤

1、羊肉片放入淀粉、料酒、植物油、酱油、盐上浆拌匀,腌5分钟左右。 2、锅内放入植物油,凉油下花椒和干辣椒,油热后开大火,下入羊肉爆炒,羊肉一变色就可以乘出。 3、锅内留少许底油,放入葱丝和姜丝,煸出香味后放入爆好的羊肉,淋入少许料酒,再爆炒一分钟左右就可以了。

小技巧

喜欢羊肉膻味的可以少放料酒。


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