大虾 10只, 洋葱, 绿豆芽, 胡萝卜, 葱, 蒜瓣, 鸡蛋 2个, 柠檬, 熟花生碎, 泰式河粉酸甜酱
1虾去线，洗净，用料酒和面粉拌匀。
2干河粉在水中浸泡15分钟，沥干。
3开火，适量油，先放入切碎的蒜瓣，随后依次放入葱段，洋葱，绿豆芽。约一分钟后即可盛出。
4开火，适量油，炒碎鸡蛋，然后放入腌制过的虾仁炒熟后出锅。
5开火，适量油，放入沥干的河粉进行翻炒。待逐渐变软后，将3,4中的材料，河粉酸甜酱放入混合翻炒，直至均匀。
6出锅前放入胡萝卜。
7最后撒上花生碎，以及柠檬汁即可。
干河粉浸泡时间一定要足够 最好使用青柠