艇仔粥是广州的著名小吃，其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。相对养胃粥来说，艇仔粥材料是用得比较多，但是也是吃得最过瘾的，因为料很足。
米 适量, 鸡蛋 一个, 油条 一根, 火腿 一根, 猪肉 150g, 虾仁 130g, 鱼肉 130g, 胡椒粉 10g, 盐 适量, 香葱 适量, 五香粉 10g, 味精 适量, 料酒 15ml, 酱油 15ml, 孜然粉 10g
1准备好食材，猪肉、虾仁、鱼肉，都放入胡椒粉、孜然粉、酱油、料酒、五香粉腌制半个小时，火腿切成小丁，葱切丝备用。
2把米和适量的水放入电饭锅内，煲白粥。
3等白粥煮熟后，把腌制好的虾仁、鱼肉、猪肉依次放入白粥内，再盖上锅盖熬3分钟。
4煎蛋，将煎蛋切成条状，备用。
5粥开锅，依次放入鸡蛋条、火腿、油条段。
6在锅内加入一滴亦舒堂火麻油、和味精闷1分钟，即可
7开动~
1.这里用的鱼肉是用鳕鱼，可以根据自己爱好选用鱼肉。 2.油条买好一点，也可以自己做