简介

来南方真的好久了  久了都有点忘记家里菜的味道   家里亲戚寄来的酸菜  想想冰箱里的排骨
动手开始这道家乡味道的酸菜炖排骨

原料

酸菜 一包500克, 排骨 三条左右, 花椒 适量, 大料 适量, 酱油 适量, 盐 适量, 糖 适量, 鸡精 适量, 姜 三四片

步骤

1排骨开水涮烫下  去掉血水 装盘备用

2酸菜冷水洗一次后握团装盘待用

3油烧开后  放姜片 下排骨 翻炒加酱油 加糖

4放下酸菜  加开水  大火加入花椒大料盐 大火烧开后转小火 最好水没过排骨

5小火炖一个小时左右  水会变成乳白色的样子  排骨也会非常熟 入味  水不要太干

6加入鸡精  最后炖一会儿  就可以装盘了