简介

依旧是家乡的味道，三鲜打卤面。 第一次做给晨夫吃的时候他就震惊了，呼呼的吃了两大碗。让我很骄傲~

每次回家必备菜品，上车饺子下车面嘛~然后再配上姥姥拿手的糖醋面筋和炒香干，撒上菜码一起拌匀，偶尔再来口蒜，我勒个去~不想多说了~太饿了~~

原料

手擀面, 五花肉, 香菇, 木耳, 黄花菜, 虾仁, 腐竹, 鸡蛋, 葱 姜 大料, 淀粉 多多的

步骤

1香菇 木耳 黄花菜 腐竹先泡开，清洗好泥沙

2五花肉切成薄片，虾剥皮去黑线切成小丁，剩下的虾皮虾头不要扔，煮水一会做卤子用

3香菇切丁，木耳撕成小片，腐竹切丁，黄花菜切成小段

4热锅放油，先用小火煸大料，好吧也就是八角，煸出香味后放入葱姜，再出香味后，倒入五花肉煸炒到微微焦黄，放入虾丁，烹入料酒，盖锅盖

520秒之后，倒入其他香菇木耳花菜腐竹，翻炒几下后，放入酱油，盐糖调味，觉得OK后加入热水，煮虾的水 和泡香菇的水

6煮开后转成小火，再等15分钟，期间调好水淀粉，要很多，打好蛋液，随时准备着

7开大火，淋入水淀粉，边淋入边搅拌，直到浓稠度满意了之后均匀的淋入蛋液

8三鲜卤做好了，赶快煮好面条，开动啦~~

小技巧

1.三鲜卤五花肉，虾肉，香菇，木耳，鸡蛋还有黄花菜是必放的 2.淀粉多来点，浓稠一些，因为面条多少都会带点水 3.先淋入水淀粉，在淋入蛋液，会让鸡蛋看起来格外的多，哈哈