生菜腐竹汤(生财富足)

简介

广东人讲究好兆头,所以每逢过节或者家中喜事,总是在菜菜(菜名)上面下功夫,哈哈! 这道生财富足汤,喝了一世无忧啦!哈哈!

原料

生菜 1小棵, 腐竹 2根, 瘦肉 50G, 油, 盐, 香油, 姜, 生粉

步骤

1腐竹提前泡软,剪成约半根长的段,然后沥干水备用;

2瘦肉切成肉片(用油,盐,姜,生粉等事先腌一下备用);

3锅中煮约3-4碗的水,水开后可以下肉片和腐竹先大火煮开后转小火煲约10分钟左右;

4这时候把生菜洗净,切成菜丝;

5起锅前下生菜丝;

6加入一点盐调味(加点鸡粉亦可,不过我家不备这东东),再滴几滴香油!

小技巧

生菜熟得快,所以上锅前就要放,然后可立即加盐调味了,不要久煮!


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