蘸酱菜 0

简介

东北菜

原料

猪肉 250克, 黄豆酱 一瓶, 豆腐皮(干豆腐) 适量, 青瓜 一根, 大葱 适量, 青椒 适量, 香菜 适量, 料酒 适量, 花生油 适量, 醋 适量, 葱‘姜’蒜 适量

步骤

1青椒切圈,葱切葱花,蒜剁碎备用

2青瓜,香菜,大葱,青椒洗净,都切成段,再切成丝备用,如图

3豆腐皮用刀切成长方形,尺寸要根据菜(青瓜丝)的长度来衡量

4猪肉去皮洗净剁碎,锅里放油烧开,放入蒜末爆香,然后放入猪肉碎去爆炒,炒到猪肉干身,在加入1茶匙的料酒,1茶匙的醋,少许酱油,放入青椒圈,翻炒一会,最后把一瓶黄豆酱倒入锅里煮到沸腾,洒上葱花起锅

5把各种菜适量的放入豆腐皮中,加点炸好的肉酱,卷起开吃。。

小技巧

炸好的酱(制作过程中不用加盐,黄豆酱本身够味道了)可以放入瓶中保存,其实可以搭配很多种食材来吃,口味根据个人喜好来定。