电饭锅牛肉干 1

原料

主料:牛肉1斤(跟肉贩说要炒来吃的部位), 调料:a,辣椒面姜片孜然,b,料酒盐糖酱油花椒粉

步骤

1 牛肉洗净,切成长5cm宽2cm的条状(食指3/4) 2 放入调料b,搅拌均匀 3 贴上保鲜膜,放入冷藏室腌5小时以上 4 腌好后放入少许淀粉,搅拌均匀 5 小心倒入电饭煲中,用筷子将表面扒平一点 6 盖好盖子,按下煮饭键,待跳至保温闷几分钟搅拌下,再继续重复直至水干 7 待煮饭键按不下去了,打开盖,一手强按住煮饭键,一手用筷子不断旋转搅拌 8 搅拌至vniurou发干,看上去没有水分看,加上姜片,辣椒面,孜然 9 继续一手按煮饭一手不断搅拌,只是牛肉彻底干 10 用筛子筛掉辣椒面等杂质,放冷即可当零食食用

小技巧

1、做这道牛肉干最好是用没有筋的肉,否则怕嚼不动哦; 2、一定要把水分烧得非常干才算成功; 3、盐不能放多了,因为腌的时间比较长,怕容易咸; 4、淀粉只能放一点点,或者干脆不放,太多容易失去牛肉干的嚼劲; 5、调料的量我就不详细说了,按个人口味放吧。