此配方为基本方，我经常把豆渣换成南瓜泥、胡萝卜泥之类，同样美味。
低筋面粉 60G, 豆渣 80G, 土鸡蛋 4个, 绵白糖 25-30G, 玉米油 40ML, 柠檬汁 几滴
1鸡蛋黄白分离到两个无油无水的干净容器内，蛋黄打散加油拌匀
2分别加入豆渣和过筛好的面粉拌匀
3蛋白加入几滴柠檬汁分3次加糖打发
41/3蛋白拌入面糊里至均匀
5将拌好的面糊全部倒入蛋白盆里轻翻拌匀，入模具
6烤箱预热175度，25-35分钟（视自家烤箱威力适度调整时间，以烤熟为目的）
7取出后倒扣，凉后脱模