原料

花蟹 两个, 料酒, 姜, 大葱

步骤

1锅中放水，放姜，放大葱，放料酒，把螃蟹冷水下锅

2水开后中火再煮5分钟即可，之所以不用蒸笼，是因为据说在蒸笼蒸的时候由于螃蟹挣扎，八爪先落，蟹黄会流失