青口贝 500g, 九层塔 1把, 蒜 5-6瓣, 盐 适量, 现磨黑胡椒 适量, 无盐黄油 5g, 橄榄油 20ml, 白兰地 1/2杯，或白葡萄酒
1蒜瓣切成蒜末，九层塔去粗梗摘取叶子洗净
2青口贝解冻后用刷子把外壳刷干净，冲洗一下沥干
3炒锅烧热，放入橄榄油与黄油
4小火加热后，放入蒜末煸香
5转大火倒入青口贝
6烹入白兰地
7接着调入盐和黑胡椒炒匀，盖上锅盖焖2分钟
8打开锅盖，放入九层塔叶
9=翻炒几下即可