原料

海虾 1斤, 巴基斯坦红咖喱粉 2大勺, 彩椒 半斤, 元葱 半个, 浓椰浆 半杯, 姜 适量, 蒜 适量, 盐 1小勺

步骤

1热锅热油爆香姜、蒜、元葱末，加入虾

2虾炒变色后，加入彩椒、红咖喱粉，翻炒几分钟

3虾炒熟后，加入椰浆，最后加盐调味

小技巧

红咖喱由于口味十分浓重，属于老饕级的最爱，对于初次尝试的人，建议搭配一碗白米饭，能减轻辣味对味蕾的刺激。 咖喱粉保存的方法：粉状的咖喱，易吸潮、气味易挥发，所以要装进密封的容器内，放在阴凉避光处保存，防止与其它调料串味。