什锦炒米粉

原料

粉丝, 五花肉, 香菇, 圆白菜, 虾仁, 火腿, 腊肠, 姜, 蒜, 黄酒, 生抽, 油, 鸡精

步骤

1烧了半锅水,微温的时候放入两把米粉。我买的是新竹米粉,500克有4把,我泡了两把小的

2圆白菜掰开,洗净切丝,香菇去蒂也切丝。片下五花肉一边带的里脊,切丝用黄酒和生抽腌起来

3海虾剥出虾仁,去虾线后下黄酒和淀粉拌匀,火腿和腊肠分别切成丝。姜和蒜都切末

4炒锅里放油,温热是放入虾仁划炒出锅

5再放比较多的油,爆香姜末,下肉丝翻炒到变色,下蒜末,然后依次放入腊肠丝,香菇丝,火腿丝和圆白菜丝

6加盐调味。LG不喜欢白花花的炒粉,我只好用酱油代替盐

7翻炒到菜将熟的时候,把泡好沥干的米粉剪到适当的长度放到锅里,加上虾仁,一起炒散,炒到汤汁收干,加鸡精调味,就可以啦


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