简介

鲜甜的干贝，嫩滑的鸡蛋

原料

鸡蛋, 干贝, 料酒, 水

步骤

1鸡蛋一枚

2干贝数颗

3干贝漂洗后，料酒泡发几小时

4鸡蛋中加入少许料酒及盐

5低速打成蛋液

6蛋液与水的比例1:2，过筛

7上盖，开水小火蒸煮15分钟左右

8干贝炖蛋完成

9增加一步：7-8中间，上面的干贝丝是等蛋液凝固后放上去，再蒸几分钟即可。          感谢 魏巍同学_以马内利 指出的问题！