电饭锅炒面

简介

因为是用电饭锅炒的面所以不会很干,有点像拌面的感觉,不过要是前面蒜末爆香时火候控制得好的话炒面会很香的。

原料

鸡蛋面 一饼, 腊肠 半根, 胡萝卜 半根, 蚝油 少许, 蒜 两颗, 黑胡椒 少许, 水 适量, 油 适量

步骤

1鸡蛋面煮水,熟后捞出沥干水备用

2腊肠、胡萝卜、蒜切丁备用

3蚝油和黑胡椒兑水

4电饭锅加热,倒入油,油热后加入蒜爆香,再在锅中加入胡萝卜丁和腊肠丁炒熟

5待胡萝卜炒得稍软后加入沥干水的面继续翻炒

6面炒开,都沾到油时加入兑过水的蚝油和黑胡椒继续翻炒。

7把调料都炒开,水炒干后就可以了

小技巧

一开始的倒油的时候稍微倒多些,这样面不会粘锅。 面炒好时就要拔掉电源,把电饭锅内胆拿出电饭锅,要不然会粘锅的。


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