虾仁炒蛋

原料

虾仁 200g, 鸡蛋 5个, 盐 适量, 料酒 适量, 冷冻混合蔬菜丁 1小把, 葱 1小段

步骤

1虾仁解冻,用盐抓匀,腌一小会

2鸡蛋打散,加盐,料酒打匀.葱切葱花

3将冷冻混合蔬菜丁解冻,加入蛋液中

4锅内放适量油,油热,将虾仁放入,煸炒至变色,迅速盛出

5倒入鸡蛋液,至蛋液刚刚有凝固的迹象,倒入虾仁

6翻炒均匀,撒葱花,盛盘即可

小技巧

我为了省事选用的是冷冻的虾仁,最好是用鲜虾,剥皮,去泥线,这样更好吃。 再次声明,用冷冻混合蔬菜丁也是图上班回家做饭省事儿,勤劳的同学尽可以自己切鲜胡萝卜丁,黄瓜丁,粟米粒儿之类的.


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