原料

主料：, 猪肋条肉（五花肉）600克, 调料：, 花椒15克,, 青蒜15克,, 盐3克,, 米酒5克

步骤

做法：

1) 五花肉以肉夹拔除剩余猪毛；

2) 将猪皮用刀刮净再以热水冲洗干净， 擦干水分，抹上米酒备用；

3) 干锅内以小火将盐炒热， 再放入花椒粒炒香，即可熄火， 均匀抹在肉上，放冰箱冷藏入味约3小时取出， 将花椒盐抖掉备用；

4) 青蒜切斜片备用；

5) 烤箱预热15分钟， 放入腌好的五花肉以200度两面烤熟， 待凉切片，搭配青蒜食用。