简介
一道本人自己百吃不厌的家常菜，自己第一次做的时候就非常好吃。推荐给大家。注：吃鱼可以变聪明。
原料
鲫鱼 一条, 大蒜籽 少许, 姜丝 少许, 辣椒 少许, 生抽（酱油） 两勺, 味精 少许
步骤
1买回来鲫鱼一般杀了，鱼身两边用刀割几刀（好入味）鱼全身用盐抹一遍。
2本人一般鱼用盐腌制几个小时（中午腌制晚上做）锅内放油烧热，把鱼尽量泞干些（能保持鱼的完整，鱼皮不破）放入鱼。煎黄两边。
3鱼煎黄加入高汤（清水也行）水没过鱼身。烧开放辣椒，姜丝，大蒜籽。放两勺生抽（可多加，根据个人口味）。放少许盐。前面鱼用盐腌制过。
4最后把鱼汤小中火焖会。完工
