蒸包子

简介

今天姑姑做蒸包,从未做过面食的我也想学学,随意拍了几张照片供以后学习。   这个是成品图。尝了一下,包子皮薄馅香,当真是好吃。

原料

面粉, 肉馅

步骤

1拌好肉馅。

2面粉用酵母提前发好。

3把和好的面粉揉一下

4揉成长条状

5撮成大小差不多的小个

6按一下,按成扁平状。

7用擀面杖擀成中间厚边上薄的皮子

8放上肉馅

9包成包子

10包好够一锅蒸的了。

11醒30分钟后入锅。

12烧开锅后,蒸25分钟。

13出锅了

14从锅里拿出来。可以开动了,哈哈。

小技巧

1.和面用温开水,和出的面软。 2。肉馅不宜太干。搅拌肉馅的时候放一点花生油,养一下肉馅后再放蔬菜,再加点花生油搅拌。如果馅过干可放些花椒水。 3.面揉的软一些,做出的包子皮好吃。 4.擀面皮一定要中间厚一点,否则容易把面皮拽破。 5.包好后一定要放30分钟再蒸。 6.出锅的时候可以凉凉再往外拿,否则会烫手。

呵呵,能记得的就这些了。


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