洛神花果冻饮

简介

洛神花又名洛神葵、山茄子、玫瑰茄、洛济葵。有两种,产自中国的颜色鲜艳,产自苏丹的有强烈的酸味,在食用方面,由于洛神花含有丰富的蛋白质、有机酸、维生素C、多种氨基酸、大量的天然色素及多种对人体有益的矿物质,所以,在瑞士,人们用它来生产果酱、果子汁、和酒;在牙买加地区,用它来做为红色饮料的原料;在西印度、埃及、和非洲热带地区,人们用它来泡制洛神花酒,制出果子汁、果酱、新鲜饮料、布丁、糕点,还制成甜果酱、冰淇淋、冰果汁、奶油、果馅饼及其他西点,还用之调制朗姆酒的色泽和风味。

原料

洛神花 4-6朵, 开水 400ml, 鱼胶粉 1大勺, 蜂蜜 2大勺, 柠檬汁 少许

步骤

1将洛神花放入壶中,倒入400ml开水浸泡10分钟

2加入一大勺鱼胶粉搅拌均匀

3加入蜂蜜搅拌均匀

4最后加入少许柠檬汁调味,晾凉

5倒入容器中入冰箱冷藏至凝固

小技巧

1、洛神花茶焖5-10分钟就会出颜色,带有淡淡的酸甜味儿。 2、过滤出来的洛神花花朵我都是直接扔掉了,再用一次的话颜色也不如起初鲜艳,喝起来酸味儿也减少了许多。 3、还可以将洛神花研磨成粉末状,做点心上色效果很好。磨粉后上色是我最喜欢的紫色


相关菜谱

  • 洛神花蜜饮
  • 洛神酸梅饮
  • 玫瑰洛神饮
  • 洛神花茶饮果酱
  • 洛神七喜饮
  • 洛神花茶饮果酱
  • 洛神玉蝶饮
  • 洛神花果酱
  • 洛神花馒头
  • 洛神花果酱
  • 洛神花酱
  • 洛神花软糖
  • 洛神花蜜饯
  • 洛神花酱
  • 洛神花果酱
  • 洛神花酱
  • 洛神花果酱
  • 洛神花果酱
  • 洛神花果茶
  • 洛神花果茶
  • 洛神花果脯
  • 洛神花果茶
  • 洛神花果茶
  • 洛神花酱
  • 洛神花果酱
  • 洛神花果茶
  • 洛神花软糖
  • 洛神花非花酱
  • 洛神花冰糖雪梨
  • 玫瑰洛神花果酱
  • 洛神花水果酵素
  • 糖渍洛神花
  • 洛神花乌梅汁
  • 蜜渍洛神花
  • 洛神花小饼干