水煮牛肉

原料

牛肉,金针菇,莴笋,香菜,花椒,辣椒碎,蒜末,姜末,葱花,郫县豆瓣酱,高汤

步骤

1、牛肉切片腌制几小时。 2、莴笋切片和金针菇一起焯水沥干。 3、牛肉片水里氽一下捞起。 4、锅里放油煸炒郫县豆瓣酱出红油,放入蒜末、姜末继续煸炒。 5、加入高汤煮开,倒入金针菇、莴笋片煮至入味,盛在玻璃碗里。 6、氽好的牛肉放在上面,撒上葱花、姜蒜末、辣椒碎,淋上熬制好的花椒辣油,放上香菜即可享用!


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