简介

脆脆的面浇上香浓的菌菇汁 绝对的治愈系美食

原料

鸡腿菇 100g, 白玉菇 100g, 其他蘑菇 100g, 猪肉 100g, 酱油 少许, 耗油 少许, 料酒 少许, 挂面 400g, 葱花 少许

步骤

1蘑菇洗净

2蘑菇撕成丝

3猪肉切丝，放盐、料酒、淀粉略腌几分钟

4水开，下挂面，煮2分钟。煎锅加热，放少许油，把煮好的面条捞出放到煎锅里。一面煎到发黄，翻面。

5起油锅，肉丝过油，捞出。用锅里剩下的底油，放葱花爆香，放入蘑菇丝，略微煸炒。把肉丝回锅。加入（酱油+耗油+料酒）调成的料汁。

6把已经煎的两面发黄的面放到炒好的菌菇肉丝上，让面可以充分吸收菌菇鲜汁。

7摆盘出锅

小技巧

蘑菇不要撕的太细了，炒的时候会缩水。