真菌蒸苦瓜

简介

真菌蒸苦瓜——夏季怎样吃“苦”才能健康败火

原料

鸡腿菇 少许, 蟹味菇 少许, 苦瓜 适量, 香菇 少许, 粉丝 适量, 大蒜 少许, 盐 少许, 糖 少许, 鸡精 少许, 蚝油 少许, 油泼蒜泥 少许, 剁椒酱 少许

步骤

1苦瓜洗净去瓤,如图片成厚片,放入盐水中浸泡片刻(除去部分苦味,喜欢苦味儿的也可以不腌),然后过沸水焯一下捞出放入冰水中备用

2香菇、鸡腿菇、蟹味菇分别洗净切丝(或者用手撕成细丝状);粉丝用温水泡软备用

3在真菌丝中依次加入盐、糖、鸡精、蚝油、油泼蒜泥、剁椒酱、香油拌均备用

4将焯过水的苦瓜片如图摆在盘子中,泡软的粉丝放在苦瓜片中间,腌制好的真菌丝放在粉丝上即可

5蒸锅坐水,水开后放入摆好的粉丝苦瓜,大火蒸5分即可。吃的时候拌匀即可


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