保鲜黄鱼 一条, 黄金年糕 一块, 雪菜 小半碗, 鸡腿菇 半盒, 姜片, 葱段, 蒜头 三个
1黄鱼洗净晾干
2年糕切稍厚一点的块状
3炒锅入油 将黄鱼两面稍煎一下装出
4再将葱、姜、蒜头放入 煸出香味后放入雪菜、鸡腿菇翻炒 加黄酒、盐倒入一小碗开水煮滚
5将黄鱼放入 煮开后转小火二十分钟 再加入年糕 让年糕在汤里吸足鱼的鲜香
6待年糕煮软后大火收汁 起锅前可以洒一点川椒粉