芽菜萝卜苗

简介

萝卜苗的食用功效有哪些?萝卜苗所含维生素C的含量比根高出2倍以上;矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3—10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物,所以说萝卜缨子是人体摄取天然维生素K的最佳食品,这种维生素能抗尿酸盐结晶,有效防止骨头粗大。它所含有的维生素A的含量是西兰花的3倍,钙含量是菠菜的4倍;维生素C的含量是柠檬的10倍之多;铁质含量是肝脏与鳗鱼的10倍;维生素B1是豆豉的5倍;维生素B2是牛肉的8倍。萝卜缨子还含有较高的钼。钼是组成眼睛虹膜的重要成分,虹膜可调节瞳孔大小,保证视物清楚。 因此,常服萝卜缨子,有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。萝卜缨子的膳食纤维含量很高,可预防便秘、预防结肠癌;其味道有点辛辣,带点淡淡的苦味,可以帮助消化,理气、健胃。 萝卜苗的食疗作用: 1、增强机体免疫功能:萝卜苗含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。 2、帮助消化:萝卜苗中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。 3、帮助营养物质的吸收:萝卜苗中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。 4、防癌抗癌:萝卜苗含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜苗所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。 5、戒烟:这是近年来发现的一种食疗作用,机制尚不明了。(以上介绍摘自度娘)

原料

萝卜苗 适量, 纯净水 适量

步骤

1通常我在早上做的green smoothie中会添加很多蔬菜,芽菜缺一不可,非常推荐。大家可以在淘宝网买上水培盘和种子自己栽培,健康又环保。除了萝卜苗我们还可以栽培大麦苗、小麦苗、苜蓿苗。。。

2差不多长到5、6cm高度就可以收割了。记得要放在照的到太阳的地方,这样长的芽苗才绿绿的。天气热,一般三天就能收割了。记得要每天换水。

3建议大家买这种水培盘,比较方便。一般2个就够了。夏天长的快,2个品种轮流吃。


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