啤酒酱牛肉

简介

在餐馆吃过啤酒鸭,很好吃!夏天来了,换成啤酒酱牛肉,做个爸妈喜欢的凉菜。

原料

牛腱子肉一斤半,啤酒3罐,八角4-5颗,老抽4勺,糖2勺,盐,姜,蒜若干

步骤

1、将啤酒到入锅内,放入蒜、姜、蒜、八角,啤酒大概能没过牛肉即可,我用了3瓶啤酒(还剩下不少酱汤可以酱别的东西; 2、煮开后,倒入老抽、白糖、盐; 3、转最小的火慢慢煮1个半小时就可以了; 4、关火,拿出牛肉晾凉(一定要晾透),我这个就是着急没晾透就切开了,很不好切。

小技巧

1、啤酒挥发很快,要盖严锅盖。 2、牛肉一定要晾透再切。 3、酱汤留着酱别的东西用。


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