Brussels sprouts 蚝油甘蓝 0

简介

Brussels sprouts是澳洲超市里非常常见的食材,不需要复杂的工艺就能变得异常美味,绝对是道懒人必备的健康时蔬。

原料

孢子甘蓝 15个, 蚝油 少量, 生抽 少量, 大蒜 3瓣

步骤

1首先一定要买对食材。就是这种圆圆的小小的像孢子一样的甘蓝菜,咋看不太起眼。

2将甘蓝清洗干净,每一个小球从中间划十字切成四等份。同时备好蒜末。

3锅烧油,入蒜炒香,加甘蓝翻炒。

4烹入生抽,加少许水,盖锅盖焖煮一会儿。

5待甘蓝变熟,加入少量蚝油,翻炒均匀, 大火收汁。

小技巧

  1. 甘蓝可事先在沸水中焯至六成熟,之后便不需加水,但可能丧失部分营养
  2. 蚝油本身带有咸味,无需额外加盐