简介

这道菜的食材来自海南的水芹，南海水芹富含多种氨基酸、水芹素、挥发油等等。常吃水芹对身体很有益，粗纤维，有降血压功效。清炒海南水芹可以说是海南农家菜，既养生又美味。

原料

水芹 200克, 蒜蓉 少许, 盐 少许, 味精 少许, 糖 少许

步骤

1将水芹洗净，叶梗分开切段。

2起油加蒜

3油热之后加入水芹，大火翻炒

4加入盐、味精、少许的糖，三分钟后即可出锅

小技巧

水芹最好选用当天开摘、新鲜、杆子粗壮的。水芹的杆选用白色的，因为白色杆炒出来更能达到色香味俱全。