潮汕老家菜品的味道一直是偏清淡，鲜汤肉滚，咸淡简单。于是乎从小看着妈妈煮的菜，出门在外了也只记得吧家里的味道煮出来，吃在嘴里，暖在心里。。。
豆腐 一两块, 瘦肉 适量(剁成肉糜）, 西洋菜 适量（切小段）
1平底锅加小许油，下豆腐煸炒五秒
2倒入洗好切小段的西洋菜，加入清水（有高汤也可），谁没过菜就好。。
3汤一滚起来，加入瘦肉跟适量的盐，略过多两分钟瘦肉熟到即可，盛汤出锅。。
最好等菜滚开了在下瘦肉，而且瘦肉下锅不宜太久，免得肉质老。。