因为这的蕨菜常会有点涩，所以焯下水再浓墨重彩地炒炒才好吃。
蕨菜, 五花肉 一小块, 辣椒 三个（不辣）, 老抽, 蚝油, 盐, 糖
1五花肉一小块、辣椒三个（不辣）、蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切
2蕨菜先焯下水捞出沥干
3五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒
4加一点水焖一下后入老抽、蚝油、盐、糖调味