虾, 火锅底料, 冰糖, 料酒, 蒸鱼豉油, 油麦菜, 盐, 花椒, 辣椒, 葱, 蒜, 姜
1油麦菜先在油盐水中汆烫
2虾挑去虾线，清洗干净备用
3锅里放油，放入冰糖，冰糖融化后放入虾，放入大蒜，姜片、辣椒、火锅底料大火一起炒，喷料酒和蒸鱼豉油，少加一些水略煮入味；虾很容易熟，略煮即可，将煮好的虾倒在油麦菜上
4虾上面再摆些花椒、葱和辣椒
5油烧热，将热油直接淋在花椒辣椒上即可上桌