星洲炒米粉 0

原料

米粉, 韭黄, 香菇, 鱿鱼干, 圆菇, 胡萝卜, 咖喱粉, 辣椒粉, 耗油

步骤

1香菇切丝,圆菇切片,胡萝卜切丝,这三种菜分别焯水,干鱿鱼泡水去掉咸味焯水,韭黄切段。

2干米粉泡温水20分钟以上

3油锅热后,放入蒜片,葱丝,辣椒粉,咖喱粉炒出香味后,放入韭黄段煸炒。

4加入焯水之后的蔬菜和鱿鱼干翻炒片刻,加入泡好的米粉。

5用筷子翻炒,加入稍许清水,最后加入老抽,耗油,盐,鸡精调味即可。

小技巧

1:干鱿鱼可以换成肉丝或者虾仁。 2:任何的蔬菜都能更换,不过最好保留韭黄,这歌体味。 3:辣椒粉就是干辣椒磨成的粉,按照自己的口味增加。