简介
在蒙自和昆明都吃过这道菜，最后都被夹的精光，不论是我们外地的，还是当地人都喜欢的一道菜 生拌，比焯过水再拌更具风味，非常惊艳
这道菜不可或缺的调味品之一就是朝天椒，辣并快乐着~不能吃辣的人也忍不住一筷子接一筷子
原料
蒿子秆 一捆（小叶茼蒿）, 盐 1小匙, 糖 2小匙, 生抽 1大匙, 醋 1小匙, 朝天椒 两三个, 香油 适量
步骤
1蒿子秆摘下叶子洗净，最后在淡盐水中浸泡一会，以彻底洗净（杆可以留着炒菜或下面条
2泡好的茼蒿叶捞出，沥干水分，加入切碎的朝天椒和盐、糖、生抽、醋拌匀，最后加香油即可
小技巧
一般凉拌菜油性材料最后加入，先加会影响入味
