这算是我改编版素食包菜回锅肉。冻豆腐搭配紫甘蓝,用郫县豆瓣调味,素的依旧很美味~这次的缺陷在于,我第一次做紫甘蓝,梗比普通包菜硬和甜,下次可以摘出来做smoothie,只用叶做菜~
冻豆腐 若干, 紫甘蓝 半个
1紫甘蓝掰成小片,冻豆腐提前泡水化开后沥干水分
2热油炒香郫县豆瓣,加冻豆腐煸炒至变色,加入甘蓝,变软即可