原料

牛肉、西红柿、葱、姜、盐、味精、糖

步骤

1、把买来的牛肉洗净，先过下水把表面的浮沫漂净。 2、把肉捞出放进高压锅，高压锅内不要放太多水漠过牛肉就可以了，压20分钟。 3、把西红柿洗净，用开水烫一下去皮，拿一次性手套抓成泥. 4、把葱切末，姜切片。牛肉压好后切小块。 5、另起锅，热锅凉油，放葱末、姜片炒香后放西红柿，炒一会放牛肉再翻炒会，放刚刚压牛肉的汤。 6、放盐，味精，少许糖提味，大火烧开汤汁后改小火。收汁后起锅。（喜欢汤汁的朋友也可以留一些汤汁）