简简单单做"日式茶碗蒸"

简介

喜欢到日本旅游,喜欢日剧的我,更喜欢日本美食。 今天做一道最具日式的料理之一,茶碗蒸。日式茶碗蒸,水分比较多,软嫩香滑;再搭配日式和风酱油露-鲣鱼口味,表现出更道地的日式茶碗蒸,充满海鲜风味。 花时间的下午茶,享受阳光、美花、美食;小茶点,拥有美好的快乐时光!

原料

日式和风酱油露-鲣鱼 1又1/2大匙, 鸡蛋 2颗, 冷开水 2碗, 鲜虾 数只, 时蔬 少许

步骤

1鲜虾中间壳去掉,触须剪掉,虾头与虾尾壳不剥除;牙签从虾背挑出肠泥。用刀从虾背切开不切断。虾肉两旁再用刀多划两刀,断虾筋。

2取两颗蛋去壳打入容器内,加1大匙日式和风酱油露-鲣鱼口味,搅拌均匀。

3加2碗水(7-8分满即可),搅拌均匀

4蛋液过滤。放蒸碗容器里。

5铝泊纸包住。

6入电锅,外锅3/4杯冷开水,电锅盖,开一小缝蒸。 电锅跳起,续焖5-8分钟。

7另起锅放半碗冷开水,加1/2大匙日式和风酱油露-鲣鱼口味,搅拌均匀。煮滚。 放鲜虾、时蔬,地瓜粉水勾薄芡,虾熟即可

8鲜虾、时蔬摆于茶碗蒸的上面,芡汁淋上。

9软嫩香滑,充满海鲜风味。

10大功告成啦~~~


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