原料

原土豆、素肉(以大豆为原料的半成品)、大白菜、四季豆、红辣椒丝、姜丝

步骤

1、土豆切片，四季豆切成段，白菜和素肉切成片 2、油热后，姜、红辣椒丝爆香后，先放入素肉片，爆炒后，再加入土豆片，大火炒。 3、加入四季豆、白菜，淋上少许酱油、盐翻炒几下，加入一小碗水，盖锅盖焖7、8分钟，剩少许汤汁最好，最后加入糖、蘑菇精再炒几下即可装碟。

小技巧

1、如喜爱咖喱味或辣味，可另加咖喱油或辣椒酱。 2、如不喜欢素肉，可换成大豆蛋白， 3、如想更丰富的营养，还可以加入黑木耳和胡萝卜。