自从蔬食生活之后 豆腐就成了餐桌上的好朋友 煎煮炒炸卤都方便 前阵子还爱上芥末美乃滋酱烤豆腐 早上才发现芥末酱已被挖个精光 只好改走东方麻酱风味 用原味芝麻酱当基底 加上一点点酱油和一些些卡宴辣椒粉 芝麻香气中带点微微呛辣 最后会有酱油甘味在口中窜出 虽然成品黑嘛嘛的不讨喜 但滋味却让人惊喜
板豆腐 1块, 小型地瓜 1条, 小黄瓜 1条, Pizza Cheese 适量, 冷冻全麦饼皮 1张, 原味芝麻酱 1T, 酱油 1/2T, 卡宴辣椒粉 少许, 水 1/2 t, 芝麻 适量
作法
01
小黄瓜洗净刨丝；地瓜洗净去皮切小块；豆腐切块并以厨房纸巾压干水分备用
02
将芝麻酱 / 酱油 先搅匀后，加入辣椒粉，再视情况缓缓加水至所需浓稠度，将豆腐置入酱料碗中，指每一面均匀沾上酱料
03
烤箱预热至180度C，将辣麻酱豆腐至于烘焙纸上，置入烤箱约考15mins
04
地瓜块撒上些许橄榄油与海盐，并以手轻柔将油盐拌匀，置于烘焙纸上，入烤箱烤20mins
05
平底锅热锅热油后将全麦饼皮置入锅中，煎至两面金黄，撒上Pizza Cheese，置入烤箱使Cheese稍稍溶化后取出，撒上小黄瓜丝/地瓜块与辣麻酱豆腐，加些白芝麻即可卷起食用