简介

茭白怎么烧都好吃，用肉片炒茭白更加好吃，今天这道菜采用了土猪猪项颈肉，更是香嫩无比，美味至极，当夏正是吃茭白季节，大家一定要好好享用哦。。。

原料

猪颈肉 250克, 茭白 400克, 姜, 酱油，盐，黑胡椒碎, 味精，水淀粉等

步骤

1猪颈肉洗净，切厚片，并用酱油，黑胡椒碎，水淀粉腌制片刻。 姜切末，茭白切片焯水，（去掉草酸）

2锅置火上倒油烧热，爆香姜末，下猪颈肉翻炒至变色，入茭白翻炒，加盐，生抽，翻炒，再加半碗水稍煮一会。

3待汤汁收的差不多时，下味精，用水淀粉勾芡，即刻关火装盘。

小技巧

这道菜的色泽应该是清爽的，所以用少许的酱油来腌制猪颈肉，只要让肉上点色就好～今天用的是土猪猪颈，虽然贵点，真好吃呀～