简介
立夏做的青梅酱一直没舍得做菜，每次都一勺一勺的抹吐司吃。不知不觉中今儿发现只剩小半瓶了，便赶紧做了条梅酱红焖鲳鱼。还好，还好，总算在最后让我的梅酱体验了一把做调味料的感觉~
原料
鲳鱼, 青梅酱, 姜, 蒜, 老抽, 生抽, 水, 鸡精, 橄榄油
步骤
1拾掇好一条鲳鱼，吸干表面水分，在鱼的表面划上几刀，便于入味。
2准备好青梅酱，我滴是自制滴~哈哈。若是没自制滴，淘宝也能购买的到
3把青梅酱与生抽老抽以及水一起调和成一饭碗汤汁
4平底锅热锅热油，文火慢煎鲳鱼，在两面都煎的差不多的时候加入姜蒜
5姜蒜爆出香味后，倒入调好的汤汁
6盖锅盖，收干汤汁，装盘~
小技巧
做这个梅酱红焖鲳鱼，最好不要加黄酒，因为黄酒的香味会盖住青梅酱的味道~
