原料

猪瘦肉, 生抽, 老抽, 鸡精, 水淀粉（或生粉）, 清水

步骤

1猪瘦肉用料理机搅打成肉末；（或刀剁）

2调入适量的生抽、老抽、鸡精和水淀粉搅拌，过程中分几次倒入一点清水让其充份吸收

3最后肉末的状态是稍稀释的糊状，平铺在盘中，蒸10分钟左右，即可

小技巧

水淀粉和适量的清水让蒸好后的肉饼，口感松软； 生病没有味口的时候，蒸上一盘配碗粥，是个不错的选择；