原料

土豆，胡萝卜，圆葱，牛肉，葱姜蒜，咖喱粉 准备：将牛肉切丝用少许盐，胡椒粉，淀粉拌匀放十分钟。土豆，胡萝卜，圆葱切小丁备用。

步骤

1将腌制好的牛肉，放到热油锅里，加葱姜蒜爆炒，变色后盛出备用。 2锅里重新加色拉油，油热后，放葱蒜，然后把土豆，胡萝卜放到锅里翻炒，翻炒一会后将圆葱和炒好的牛肉一同也放进锅里翻炒。 3炒出圆葱的香味后，填汤，以没过为准。小火炖。 4土豆等炖熟后，加咖喱粉，（根据个人喜好定量）喜欢浓一点的就多加点，边加边搅拌，（咖喱粉里有淀粉）。搅拌一会，很粘稠了放点鸡精关火。盐可根据个人口轻重添加。一般我不放。喜欢黑胡椒粉的也可以加点。 咖喱初冬季节可预防感冒