香橙蛋糕

简介

橙子小姐先被磨皮,然后榨汁,最后,果肉也经过糖渍水煮, 绝对物尽其用~死得其所~ 整个蛋糕,浓郁里略带清新,香而不腻,甜而微酸; 一丝芳魂赋蛋糕~回味心中绕啊 特此感谢橙子小姐~~~~

原料

橙子 2颗, 细砂糖 60g, 柠檬 1/2颗(榨汁), 盐 一小小撮, 黄油 120g, 低筋粉 90g, 橙皮屑 上步骤的, 橙汁 30g(最好鲜榨), 糖粉 130g,或细砂糖, 鸡蛋 120g, 大杏仁粉 90g, 泡打粉 3g

步骤

1橙子一颗先磨皮屑。记得不要擦到白色的部分,橙色部分都磨下来就好。裸奔的橙子切块,榨汁。另外柠檬1/2颗也榨汁

2另一颗橙子切片,大约6mm的片片

3将糖,柠檬汁,橙汁,切片的橙子都放入小锅内小火加热

4一开始液体不多,但是橙子自己也慢慢出水,等5-6分钟,橙子变得透明状,边边也有点透明就取出橙子片。继续煮几分钟,把糖浆稍微收下,煮到略带一点点浓稠

5干粉类混合均匀过筛;黄油充分软化

6蛋液要提前从冰箱取出回温(如果室温较低,蛋液需要泡温水一下哟)

7黄油用打蛋器打到柔滑状,加入全部的糖粉。(也可以加入砂糖,但是砂糖融化更慢,需要更多耐心和时间搅拌)

8继续用打蛋器将黄油打到体积膨大,颜色发白~

9分次加入蛋液,蛋液要分次加入,如果一次全部加入容易造成无法融合,水油分离。另外如果蛋液太冰也会比较难与黄油融合

10加入蛋液后用蛋抽确实的搅拌,每次必须均匀后再加下次的蛋液

11全部完成的的黄油应该是有蓬蓬感的乳霜状

12加入之前的橙皮屑拌匀

13分次加入橙汁拌匀

14最后再加入粉类拌匀

15倒入模具,磨平表面

16将之前准备好的糖煮橙片,摆在蛋糕上,怎么摆可以根据自己喜好~

17烤箱预热200度,入炉后转180度,烤约45-50分钟。(烤温和时间需要根据自家烤箱状况调整)

18烤熟之后出炉,趁热用牙签在蛋糕上戳洞,并刷几次之前做好的橙子糖浆。待蛋糕不烫,可以出炉继续冷却~


相关菜谱

  • 香橙蛋糕
  • 香橙蛋糕
  • 香橙蛋糕
  • 香橙蛋糕
  • 香橙蛋糕
  • 香橙蛋糕
  • 香橙蛋糕
  • 香橙蛋糕
  • 香橙蛋糕
  • 香橙蛋糕卷
  • 香橙乳酪蛋糕
  • 香橙纸杯蛋糕
  • 香橙巧克力蛋糕
  • 焦糖香橙蛋糕
  • 香橙纸杯蛋糕
  • 酸奶香橙蛋糕
  • 香橙酸奶蛋糕
  • 香橙磅蛋糕
  • 香橙海绵蛋糕
  • 香橙蛋糕卷
  • 香橙海绵蛋糕
  • 香橙葡萄干蛋糕
  • 香橙果酱蛋糕
  • 香橙天使蛋糕
  • 西班牙香橙蛋糕
  • 香橙小蛋糕
  • 香橙棒棒糖蛋糕
  • 香橙蛋糕卷
  • 香橙磅蛋糕
  • 香橙磅蛋糕
  • 香橙蛋糕卷
  • 香橙米蛋糕
  • 香橙果酱蛋糕
  • 香橙玉米面蛋糕
  • 香橙磅蛋糕