虾仁炒米粉

原料

米粉, 虾, 鸡蛋, 荷兰豆

步骤

1米粉用冷水泡软

2泡软的米粉捞出沥干水分,用一汤匙蚝油、一汤匙生抽和少许鸡精,拌匀备用

3虾去头剥壳开背去肠泥后,放开水锅中焯水捞出备用。荷兰豆洗净摘去两头备用

4锅烧热,放油烧热,一个鸡蛋不用打散直接打入锅中,用筷子把鸡蛋搅散至熟

5把步骤2的米粉倒入锅中,保持中火,用筷子不停的翻炒至干爽并熟

6倒入步骤3的虾仁和荷兰豆,用筷子不停翻炒一分钟后,即可出锅

7OK啦,可以开动了。看,炒完米粉后,锅子还是干干净净的,一点没有糊锅


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