丝瓜面

简介

湖南姑娘告诉我她们老家经常这样吃,丝瓜炒后会有稠稠的汁,配面极简鲜美

原料

丝瓜 一根, 蟹味菇 50g, 鲜切面 一人份, 盐 1小匙

步骤

1材料准备

2丝瓜切成小滚刀块,蟹味菇切掉末端

3锅烧热下少许油,下入一片姜炒香,接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒,加盐调味让丝瓜出水,炒至丝瓜翠绿炒熟即可。

4另起锅烧开一锅水,下鲜面条煮熟捞出,装入碗中加适量煮面汤,然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。

小技巧

今天我用的丝瓜很嫩,所以没削皮,如果稍老的就去下皮,否则吃起来会很硬~


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