酸萝卜

简介

不同于四川泡菜的酸萝卜,广西风味

感谢和癫婆和阿姨提供的方法

原料

萝卜 一只, 冰糖 半斤, 红辣椒 适量, 白醋 半碗, 矿泉水或者白开水 550ml, 盐 小勺

步骤

1准备齐所有材料,把冰糖,白醋,水,盐,切好的辣椒放入容器里,搅拌至冰糖融化。

2萝卜切薄片,放盐抓一抓等待出水。

3把萝卜出的水分倒掉

4把萝卜放入调制好的酸水里,密封三个小时就可以食用。

小技巧

这个是当天制作就可以当天吃,如果想尽早吃。那么用盐抓制萝卜的时间可以久一点 整个过程切忌不要碰油


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