简介

爱极了萝卜的味道

但仅仅是红烧萝卜的话又未免有些寡味

而说起炖萝卜，有些荤汤总是会增色不少

所以我就加了豆豉和虾米

比萝卜炖肉简单

又比单纯的烧萝卜鲜美

关键是一点也不费时！！！

原料

萝卜 一根, 虾米 十来个, 豆豉 十来颗, 小米椒（可不加） 两根, 大葱 两段, 大蒜叶 两根, 生抽 两汤勺, 老抽（增色，可不加） 一汤勺, 水（和萝卜齐平） 一小碗, 盐 少许, 白砂糖 少许

步骤

1萝卜切厚片，每片分四块豆豉剁碎，小米椒切段，葱切段

2豆豉剁碎，小米椒切段，葱切段

3锅内热油，倒入葱段，辣椒段，豆豉，小火爆香，加入虾米，煸炒一会儿

4倒入萝卜，大火煸炒

5加入生抽两汤勺，老抽一汤勺，翻炒均匀后加入一小碗水

6大火水开后转中火焖煮，差不多时加入适量盐（因有生抽，所以盐不必多），再加入少许白糖提鲜，大火收一下汤汁，撒蒜叶，起盘！

小技巧

没有虾米可用蚝油代替