春饼

原料

面粉, 油 (这事中餐,说以量呢,根据各家情况自己决定哦)

步骤

1面粉适量

2先用90%的开水烫面

3再用10%的凉水和面

4再揉成光滑的面团,醒半个小时;(将和面的水分成90%的开水和10%的凉水和面,可以让做好的春饼有嚼头不粘牙)

5醒好的面,分成分

6用手搓成长条

7然后分成一个一个面剂子,要是偶数哦。因为一会要两张一起烙

8按扁

9在一面上图上油,洒上面粉,形成油酥,再将两个两个一起擀成薄饼

10将擀好的饼放入烧热的平底锅里,用小火烙

11一面起泡鼓起

12反面烙另外一面

13待两面都熟了之后,将两张饼分开即可

14将烙好的饼配上自己喜欢的菜,卷起来,就可以吃咯。妖精今天配的是剁椒剁椒萝卜丝和五香驴肉


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