糯米珍珠丸子

简介

很多时候,看到了女孩子们,妈妈们,爸爸们为了宝贝可以好好吃饭而去悉心研究的菜谱,便会不自觉的去感叹爱的伟大。自己也想去琢磨点儿菜式,可惜能力有限,只能再现有的菜谱里改造一小下。希望是可以成功的。

原料

糯米 100g, 虾仁 7-8个, 猪肉 少量, 豆腐 适量, 葱花 适量, 香油 2-3滴, 盐 适量, 淀粉 适量, 鸡蛋清 1个, 胡椒粉 适量, 鹌鹑蛋 8个

步骤

1糯米提前一个晚上就要开始泡。泡8-12个小时。

2虾仁用料理机打成虾茸,肉也同样的方法处理。(不用料理机的可以手动剁碎 (∩_∩) ,混合着剁就可以)

3葱姜切成末。掺入肉馅儿。

4虾肉馅加入胡椒粉,蛋清液,香油等作料

5煮好的鹌鹑蛋剥好,放凉。

6将鹌鹑蛋包进肉馅儿中,并裹上一层糯米外皮

7均匀沾上糯米后用手压实,团成丸子状,放入蒸笼

8放入锅中大火蒸12-15分钟。

9开动!

小技巧

因为是虾肉的丸子,所以开锅以后蒸15分钟就好了,不然虾肉会老的。


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